Extrait de: Le Journal du matin – La 1ère
Afin de prévenir le risque d’allergie, l’industrie alimentaire utilise la mention « peut contenir des traces de… » sur ses produits. Mais le terme « trace » renseigne mal. Des chercheurs de l’Université de Manchester ont voulu établir des seuils à partir certains aliments provoquent des allergies.
Invité: Philippe Eigenmann, responsable de l’Unité d’allergologie pédiatrique des HUG.
Source et auteur: Le Journal du matin – La 1ère
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