L’industrie helvétique cherche à gagner des parts de marché avec des articles certifiés conformes aux prescriptions de la religion musulmane. Des produits toujours plus demandés.

«La certification halal assure au consommateur musulman que l’article qu’il achète répond aux prescriptions de sa religion. Notre firme délivre ce label après avoir vérifié les ingrédients, la chaîne de production et l’emballage. Nous attestons notamment que le produit ne comprend aucun composant d’origine porcine ou d’origine animale qui n’a pas été sacrifié selon le rite musulman, ni d’alcool ajouté.» Chercheur à l’Institut nutrition, alimentation et santé à l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich, Abdelhak Mansouri est aussi consultant scientifique pour la société Halal Certification Services (HCS) basée à Rheinfelden en Argovie. Se décrivant comme leader sur ce marché, la firme enregistre actuellement un boom qui porte sa clientèle à plus de 200 entreprises suisses et européennes.

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 Nestlé affiche fièrement ses produits halal.

Des yogourts certifiés halal

Pour conserver et étendre leurs parts de marché, les compagnies occidentales ont donc recours à des certifications. En Suisse, HCR travaille pour de grands labels comme Mövenpick et de nombreuses gammes Nestlé. Le groupe laitier lucernois Emmi fait certifier des lignes depuis le début des années 1990.

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Source et article complet: bilan.ch

Nos remerciements à Alain et à Marie-France